Entdecke ein köstliches und gesundes Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch eine echte Geschmacksexplosion bietet! Diese veganen Blumenkohl-Steaks sind außen knusprig und innen zart und werden mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce serviert. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch ist dieses Gericht perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Deinem Grillabend. Lass es Dir schmecken! 😊
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Chiliflocken
- 3 EL Rotweinessig
- 3 EL Wasser
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in dicke Steaks (ca. 2-3 cm dick). Du solltest aus einem großen Blumenkohl etwa 2-3 Steaks erhalten.
- In einer Schüssel die Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit der Mischung einpinseln, sodass sie gut bedeckt sind.
- Lege die marinierten Blumenkohl-Steaks auf das Backblech und röste sie für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
- Während die Blumenkohlsteaks im Ofen sind, bereite die Chimichurri-Sauce vor. Hacke die Petersilie und den Koriander fein und gib sie in eine Schüssel.
- Schäle und presse die Knoblauchzehen und füge sie zur Kräutermischung hinzu. Vermische alles gut.
- Füge die Chiliflocken, den Rotweinessig und das Wasser hinzu. Rühre alles gut um, bis eine homogene Sauce entsteht. Schmecke sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Sobald die Blumenkohlsteaks fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und serviere sie heiß mit der Chimichurri-Sauce darübergäuft.
Nährwerte
- Brennwert (kJ): 1390
- Brennwert (kcal): 332
- Fett: 22 g
- gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Kohlenhydrate: 24 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 6 g
- Salz: 1 g
Beitrag zu Deiner Vitalität
Die Kombination von Blumenkohl mit frischen Kräutern in der Chimichurri-Sauce liefert Dir wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Dich länger satt halten. In der Chimichurri-Sauce sind die enthaltenen Kräuter entzündungshemmend und unterstützen Dein Immunsystem. Genieße dieses gesunde Gericht und tue deinem Körper etwas Gutes!
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Letzte Prüfung dieses Beitrags: 29. September 2024