Knusprige vegane Jackfruit-Tacos

Diese knusprigen veganen Jackfruit-Tacos sind eine köstliche und kreative Alternative zu herkömmlichen Tacos. Die Jackfruit wird mit Gewürzen und Zwiebeln vermischt, in knusprige Tortillas verpackt und mit einer erfrischenden Avocado-Salsa getoppt. Ein köstliches Gericht, das Dich mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner Textur begeistern wird!🌮

Zutaten

1. 400g Jackfruit
2. 1 Zwiebel, gehackt
3. 2 Knoblauchzehen, gehackt
4. 1 TL Kreuzkümmel
5. 1 TL Paprikapulver
6. 1 TL Chili-Flocken
7. 1 TL Olivenöl
8. 8 kleine Maistortillas
9. Frische Korianderblätter
10. Salz und Pfeffer nach Geschmack
11. 1 Avocado, gewürfelt
12. 1 Tomate, gewürfelt
13. Saft einer Limette
14. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Jackfruit mit einer Gabel zerkleinern, um die Textur von zerrissenem Fleisch zu imitieren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die zerkleinerte Jackfruit hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und für ca. 10 Minuten braten.
4. Die Maistortillas in einer separaten Pfanne knusprig braten.
5. Für die Avocado-Salsa die Avocado und Tomate in einer Schüssel vermengen, Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die knusprigen Tortillas mit der Jackfruit-Mischung füllen, mit frischen Korianderblättern bestreuen und mit der Avocado-Salsa servieren.

Nährwerte

1. Brennwert (kJ): 1655 kJ
2. Brennwert (kcal): 395 kcal
3. Fett: 15g
4. Gesättigte Fettsäuren: 2g
5. Kohlenhydrate: 60g
6. Zucker: 3g
7. Eiweiß: 5g
8. Salz: 1g

Beitrag zu Deiner Vitalität

Die Jackfruit-Tacos liefern Ballaststoffe aus der Jackfruit und gesunde Fette aus der Avocado. Die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver tragen zu einer gesunden Verdauung bei und sorgen für eine gute Geschmacksnote. Genieße dieses Gericht als köstliche Alternative zu traditionellen Tacos und tu Deinem Körper etwas Gutes!🌮