Entdecke die köstliche Kombination aus roten Paprika, die prall gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse ist. Diese farbenfrohe und nährstoffreiche Mahlzeit verleiht Dir nicht nur Energie, sondern verwöhnt auch Deinen Gaumen. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das einfach zuzubereiten ist und immer wieder überzeugt! 😊
Zutaten
- 4 rote Paprika
- 200 g Quinoa
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g, abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Koche die Quinoa in einem Topf mit der Gemüsebrühe für etwa 15 Minuten, bis sie gar und das Wasser vollständig absorbiert ist. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Füge die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano hinzu und koche alles bei mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten.
- Vermenge die gekochte Quinoa mit der Bohnenmischung und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Halbiere die roten Paprika längs und entferne die Kerne. Setze die Paprikahälften in eine Auflaufform.
- Fülle jede Paprikahälfte großzügig mit der Quinoa-Bohnen-Mischung.
- Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die gefüllten Paprika für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Entferne die Folie und backe die Paprika weitere 10 Minuten, um sie leicht zu rösten.
- Garnere die gefüllten Paprika vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Nährwerte
- Brennwert: 1350 kJ
- Brennwert: 320 kcal
- Fett: 9 g
- gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Kohlenhydrate: 56 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Salz: 0.5 g
Beitrag zu Deiner Vitalität
Die Kombination aus Quinoa und schwarzen Bohnen versorgt Dich mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen, die wichtig für den Muskelaufbau und die Zellreparatur sind. Die Füllung ist außerdem reich an Ballaststoffen, die Deine Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern. Rote Paprika stecken voller Vitamine und Antioxidantien, was Deine Immunabwehr stärkt und Dich rundum vital hält.
Falls Du spirituelle Menschen wie Dich kennenlernen möchtest, registriere Dich gern über folgenden Button:
✓ Qualitätssicherung
Sämtliche Inhalte, die auf Herzwandler erscheinen, werden regelmäßig von unabhängigen Experten aus dem Gesundheits- und Wellnessbereich (Heilpraktiker, Psychotherapeuten, Yoga-Lehrer, u.a.) überprüft, korrigiert und/oder ergänzt. Zudem werden Beiträge umgehend aktualisiert, sobald neue Informationen verfügbar sind. Zur Optimierung der Nutzererfahrung wird auch das Feedback von Coaching- und Meditationsteilnehmern, Mitgliedern und Lesern berücksichtigt.
Solltest Du Anmerkungen, Rückfragen oder Hinweise haben, sende sie gern direkt an unseren QM-Verteiler unter Qualitaetsmanagement@Herzwandler.net.
Letzte Prüfung dieses Beitrags: 24. September 2024